4-6 personas

25 min.

Ingredientes:

• 480 gr pescado cortado finamente en láminas.
• 110g de aji amarillo uku
• Una cucharada de salsa de ostión
• Un chorrito de salsa de soja (sillao)
• Aceite de sésamo
• Media cucharadita de ajo molido licuado
• Media cucharadita de jengibre licuado
• Sal al gusto
• Limon 8-10 zumo

Adorno:

• Semillas de sésamo (Ajonjolí) blanco o negro.
• Cebolla china la parte verde
• Rodajas de rabanito.

Preparacion:

Coloca el pescado cortado en láminas en frío mientras preparas la salsa.

En un bol, colocar el ají amarillo la salsa de ostión, la pisca de ajo, jengibre, aceite, y soja.

Mezclar bien, e ir integrando poco a poco el zumo de limón (si es necesario agregar la sal al gusto).

En un plato, colocar 120 gr de pescado y cubrir con la salsa ya preparada, coronar con cebolla china cortada en laminas y dejarlas reposar en agua con hielo durante una hora, sésamo y rabanito.